No te quedes sin saber qué es el CRESCIONE
13 settembre 2011
En cada ciudad de la Romagna encontrarás siempre un quiosco de Piadina.
Son como los quioscos donde venden prensa pero tienen rayas verticales de un color que cambia según la ciudad.
Pero tienes que saber que allí puedes comprar y comer algo más que piadina 
Venden también el CRESCIONE. ¿De qué se trata?
Il CRESCIONE es una variedad de la piadina y se la llama también CASSONE o GUSCIONE. Los ingredientes son los mismos que para la piadina (harina, manteca, agua, sal) pero se pliega y dentro se ponen los más variados ingredientes:
espinacas
mozzarella y tomate
würstel
hierbas y pequeños peces fritos
patata, bacon y parmesano…
En origen se ponía berro y de allí le viene el nombre de CRESCIONE: ”Berro” en italiano se dice CRESCIONE.
Hasta hace no mucho se preparaba en casa, hoy por falta de tiempo se prefiere comprarla ya hecha.
¿Hay alguna preparación similar a esta en tu país?
Peonia
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Tag: 4 Commenti a “No te quedes sin saber qué es el CRESCIONE”
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Por fin puedes aprender el italiano que hablan realmente los italianos
Si ,le crescione serían parecidas a nuestras empanadas de verduras o las capresse (de tomate y queso). Pero me parece que serían similares a la “focaccia”
y a los “Calzone”, que no sé de que región son.
La foto no la pude ver. Bravo por los ejercicios. Elida
Los “calzoni” vienen del sur.
Con la foto prueba así: haz clic sobre el botón derecho del ratón y luego sobre “guardar como”. Te lo tendría que guardar dentro de tu ordenador así.
Fammi sapere
Ciao Peonia, nel Nort di Spagna si chiama :In Galicia “FILLOAS” ,nella mia terra Cantábria si chiama “FRIXUELOS” . Ricetta: 6 uova,1/2 litro di lattte, 1/4 di farina,zucchero , oleo e sale.
Si fa con la padella.Si puó riempire con cioccolato ,prosciuto ecc. anche si puó mangiare con zucchero solo.Un saluto
Mmmmm sembra buono!